2017. február 15., szerda

Málnazselével töltött csokiszív

Amit persze nem csak Valentin napra lehet elkészíteni, hanem egész évben...

Csak most valahogy a szilikon szív-forma szinte magától előjött és valahogy adódott, hogy ez így készüljön...

Csokiszív

Sokszor készült már ilyenkor nyers csoki, főleg szív alakban :)
de ez most egy kicsit más...
Ez most nem tömény csoki, hanem a belseje málnazselé, pontosabban alma és málna turmix...
1 nagyobb almát elturmixoltam 20 dkg fagyasztott málnával, majd betöltöttem (pontosabban nem én, hanem Kata a kislányom) szilikon szív formába. Ment a fagyasztóba.
Teljesen szilárd állapotában kinyomkodtam a formából, és egyenként belemártottam olvasztott csokiba. A csoki receptjét itt olvashatod (megjegyzés: az eredeti receptben karob szerepel, de már régóta kakaóporral készítem).
Természetesen használhatsz jó minőségű kész csokit is, ebben az esetben csak meg kell olvasztani gőz fölött...
kb 10 percre ismét visszatettem a fagyasztóba a mártott csokikat, és megismételtem a folyékony csokiba mártogatást. Így egy kicsit vastagabb lett a csokiréteg, gondoltam jobban bírja a gyűrődést. Ugyanis a málnás töltelék csak fagyott állapotban szilárd, és így nem is nagyon ehető, mert túl hideg. A második mártogatás után már csak a rendes hűtőszekrénybe tettem, ahol a töltelék megolvadt, de hála a csokiburoknak, bent maradt.
2-3 nap alatt el kell fogyasztani, mert ez nyers... de ezzel nincs gond, ezt az utolsó három darabot is úgy kellett megmentenem a fotózáshoz.

Ennyire egyszerű, de annyira finom, hogy egyesek szerint " nem lehet abbahagyni "

A csokiszív belülről, málnás töltelékkel

2017. január 26., csütörtök

Nyers fasírt fehérrépa rizottóval, aszalt gombával, balzsamecetes salátával

Ez egy komplett ebéd. Teljes.
Szemnek is, ízlelőbimbóknak is és gyomornak is.

A fasírt tegnap készült, tegnap csak salátával ettem, ma 5 perc alatt készült hozzá ez a fehérrépa rizottó és a gomba.



Fasírt: 
1/2 darab zeller
1 szál sárgarépa
1 szál fehérrépa
5-6 darab aszalt paradicsom
2 marék napraforgómag (beáztatva, megaszalva)
1 csipet só

Aprítógépbe tesszük a megtisztított, nagyra darabolt zöldségeket, az aszalt paradicsomot, és a magot és a sót. Mivel ez egy kis adag, minden összetevő elfér a gépben... emlékszem még, amikor 30 adagot készítettem, először csak a magot aprítottam meg, utána csak a zellert, stb... és minden ment a nagyon-nagy tálba, ahol a végén összekevertem.
De így egyszerűbb az ízesítés is, mire a gép megtöri a zöldségeket és a magokat, a só is el tud keveredni. Agyon-ízesíteni nem kell, mert az aszalt paradicsomnak nagyon jó kis íze van, ő maga is nagyon jól fűszerez. Só, mindössze... de ha nem elégszel meg a zöldségek természetes ízével, jöhet bele bors, fokhagyma, bazsalikom, stb...
Fagyis kanállal gombócokat formáztam és aszalógépben 2-3 óra alatt készre aszaltam.  

Rizottó: 
2 szál fehérrépa
és vegyesen zöldségek, amit itthon találtam, piros kaliforniai paprika, cukkini, lilahagyma nagyon pici apróra vágva
(jöhetne még bele brokkoli, zöldborsó, édesburgonya, vagy bármi, ami kéznél van)

A fehérrépát aprítógépbe tesszük és teljesen morzsásra aprítjuk. Állaga olyan lesz, mint a főtt rizsnek, elég apró szemű, de még nem pépes. Ilyen formában nagyon kevesen ismerik fel az étel ízét... miből is van?
A színes zöldségeket apróra vágjuk, és összekeverjük a fehérrépa morzsával. Pár csepp citromlé, só, és kézzel lazán összekeverjük.


Aszalt gomba
gomba, só

A gombát tisztítás után daraboljuk, besózzuk, megvárjuk, amíg egy kis levet ereszt. Kb 15 perc után jól kinyomkodjuk, és mehet az aszalógépbe, és 45 fokon aszaljuk kb fél órát. Ez alatt az idő alatt felmelegszik, megpuhul.

A saláta pedig mindenféle zöld és koktél paradicsom, és a tetejére, ami nem maradhat el, a balzsamecet! Az a fekete folyadék, amit láttok a képen, a balzsamecet.



2017. január 10., kedd

MÉREGTELENÍTŐ TÁBOROK ANTAL VALIVAL ÉS LÉNÁRT GITTÁVAL 2017

A nagy érdeklődésre való tekintettel 2017-ben több méregtelenítő léböjt- és életmódtábort is szervezünk Antal Valival. A méregtelenítő finomságokról én gondoskodom, szakmai vezetőnk pedig Dr. Csomai Zita orvos-természetgyógyász, életmód-tanácsadó és terapeuta lesz.

A 2017. év Léböjt- és Életmódtábor időpontjai:


2017. március 10-19. Badacsony Szeremley birtok – Tavaszi böjttábor

2017. június 3-11. Erdély

2017. július 7-16. Badacsony Szeremley birtok – Szokásos nyári méregtelenítő és léböjt tábor

2017. szeptember 8-17. Horvátország, Isztria



Bővebben a táborokról itt olvashatsz: Méregtelenítő táborok

Ha pedig kérdésed van, írj nekem: lenartgitta101@gmail.com

Várunk szeretettel :)